• Manuel Guzmán López

Bologna, Italia

Bologna... es una ciudad "Under Rated" no sale en las guías de destinos turísticos, no sale en las guías de destinos gastronómicos, cuando la verdad es que es una excelente y económica alternativa para ambas cosas. Me encanta Caminar por Bologna, me encanta visitar sus alrededores. He ido solo dos veces, y ya me dejo prendado. Incluyan en sus itinerario que la van a disfrutar!


1. Nombre: Salumeria Simone

Tipo de comida: Charcuteria Italiana

Primer Plato: Tabla de salami y Quesos

Segundo Plato: Panino Alla Mortadella

Postre: No tienen

Carta de Vino: Si!

Ocasión: Un Dia Cualquiera de paseo por el centro de la ciudad

Precio: Moderado

Recomendación: Pidanle la explicación de los productos que venden, en particular los quesos Parmesanos, que varian según muchos factores.

Tip: La Mortadella (mi charcuteria "All Tme" favorita es de Bologna, asi que siendo asi es mi mejor recomendación.

Contacto: www.salumeriasimoni.it

2. Nombre: Salumeria Tamburini

Tipo de comida: Charcuteria Italiana

Primer Plato: Ciccioli (seco o al natural)

Segundo Plato: Panino con Mortadella o un buen Prosciutto

Postre: Tienen algunos, pero no se que recomendarles porque no los probe.

Carta de Vino: No

Ocasión: Un Dia Cualquiera de paseo por la ciudad.

Precio: Moderado

Recomendación: Idem, pidan explicaciones de los productos que van a degustar. Cuando sabemos bloque estamos comiendo, apreciamos mas.

Tip: Ciccioli, es una espcie de chicharron italiano. Vale la pena probar. Particularmente, me gusta mas el seco.

Contacto: www.tamburini.com

3. Nombre: Cantina Bentivoglio

Tipo de comida: Tradicional Bolognese

Primer Plato: Sin duda alguna, la Espuma de Mortadella

Segundo Plato: Tagliatelle al Ragu bolognese, Tortellini con Burro y Salvia

Postre: Cantucci, Coppa al Mascarpone.

Carta de Vino: Si!

Ocasión: Para compartir entre amigos en una noche cualquiera.

Precio: Moderado

Recomendación: Si no te gusta la "bulla" sentarse afuera es la mejor opción.

Tip: Tienen música en vivi en las noches.

Contacto: www.cantinabentivoglio.it

4. Nombre: Rosteria Luciano

Tipo de comida: Clásica Bolognese

Primer Plato: Flor de Oro de Calabazas, Culatello

Segundo Plato: Tortelli de Calabaza, Tagliata de Carne, Fritto Mixto.

Postre: Crema de Naranja Fria, Panna Cotta.

Carta de Vino: Si

Ocasión: Para almorzar Tipo Tranquilo.

Precio: Moderado

Recomendación: Pregunten por los platillos del día y sobre todo de la temporada, para que los productos sen frescos.

Tip: Siempre pidan los productos y platillos típicos de la ciudad que visitan, no solo para conocerlos, sino que cada restaurante se esmera en hacerlo mejor.

Contacto: www.rosterialuciano.it

5. Nombre: FICCO Eataly World

Tipo de comida: Todo Italiano

Primer Plato: Sabiendo mi afición por la Mortadella, les recomiendo el Panino con Mortadella en la tienda de Mortadella. Me contaran!

Segundo Plato: Son muchas las alternativas para una buena comida.

Postre: Igualmente.

Carta de Vino: Tiendas de Vino y Cervecerías

Ocasión: Perfecto para ir en familia o grupo de amigos a pasar el día.

Precio: Moderado - Alto

Recomendación: Si van de compras lo mejor es agarrar las Bicicletas-Carritos de compras, ya que es MUY grande.

Tip: Es un inmenso Centro Gastronomico, que reúne lo mejor de Italia. Para pasar el dia disfrutando de las diferentes tiendas de comida y aprovechar para comer y beber.

Contacto: www.eatalyworld.it

6. Nombre: Osteria dell'Orsa

Tipo de comida: Italiana

Primer Plato: Tortellini, Lasagna al Horno, Tabla de Salami

Segundo Plato: Tagliatelle al Ragu, Cotolette di Carne

Postre: Panna Cotta

Carta de Vino: Si!

Ocasión: Para cenar Tipo Tranquilo

Precio: Moderado

Recomendación: es conveniente reservar

Tip: Es un restaurante clásico de Bologna, así que es recomendable pedirles las recomendaciones de la temporada y la zona.

Contacto: www.osteriadellorsa.com