• Manuel Guzmán López

Madrid, España

Actualizado: 4 de ene de 2019

Como escribí en uno de mis artículos; Madrid está para comérsela con las manos! Hoy por hoy, se ha convertido en un destino Muy importante gastronómico. Las alternativas y la variedad de propuestas son innumerables. No dejen de visitar los "Roof Tops" que están a lo largo de la ciudad, y de donde podrán ver a la Madrid desde arriba, con calma, tipo tranquilo. Aquí les dejo alguno de mis restaurantes favoritos, pero les prometo ir ampliando la lista para que tengan mas alternativas. A comérsela con las manos!


1. Nombre: Lhardy (desde 1839)

Tipo de comida: Española

Primer Plato: Callos a la Madrileña, Alcachofas, Foie, Sopa de bogavante

Segundo Plato: Sin duda el mejor Cocido madrileño de la ciudad.

Postre: Tocinillo del Cielo

Carta de Vino: Si! Consulten con que acompañar su elección.

Ocasión: Un buen almuerzo en un día cualquiera.

Precio: Alto

Recomendación: Es importante reservar. Buena vestimenta es recomendable.

Tip: no dejen de visitar la tienditas que esta en la parte baja. Full de delicias.

Contacto: www.lhardy.com

2. Nombre: Orio

Tipo de comida: Vasca, Española.

Primer Plato: Déjense llevar por lo que ofrecen en la Barra de Pintxos

Segundo Plato: Lubina a la plancha y las navajas sobresalen.

Postre: Cuajada de Dulce de Leche y Arroz con Leche.

Carta de Vino: Si! Déjense recomendar.

Ocasión: para una rica velada entre amigos o familia.

Precio: Moderado

Recomendación: Es importante reservar si van a sentarse en el area de comedor.

Tip: sentarse en el primer piso, es mas informal y rico para compartir.

Contacto: www.gruposagardi.com

3. Nombre: El Pimiento Verde (en Principe Vergara)

Tipo de comida: Vasca, Española

Primer Plato: Sin duda alguna Las Alcachofas en Flor

Segundo Plato: Callos Madrileños, Morcillas, Pimientos con Ventresca de Bonito

Postre: Acepto recomendaciones!

Carta de Vino: Si! y mejores cocteles.

Ocasión: En un día cualquiera para comer rico.

Precio: Moderado

Recomendación: Es importante reservar.

Tip: La Ventresca de Bonito es algo que deberían probar.

Contacto: www.elpimientoverde.com

4. Nombre: El Gordo de Velázquez

Tipo de comida: Española Contemporanea

Primer Plato: Ensaladilla Rusa, Huevos fritos con Chanquetes, Tataki de Atun,

Segundo Plato: Pulpo a la Parrilla, Costillas de Iberico, Tacos de Solomillo de Atún.

Postre: Mini Degustación, Tarta de Queso.

Carta de Vino: Si! y Cocteles

Ocasión: En una noche cualquiera, para celebrar o una cena romántica.

Precio: Moderado - Alto

Recomendación: Es importante reservar.

Tip: Pedir para compartir de la carta de Pintxos, es una excelente alternativa.

Contacto: www.elgordodevelazquez.com

5. Nombre: Kouco 360

Tipo de comida: Fusion de Autor

Primer Plato: 7 Potencias (sobresaliente) Steak Tartar, Pulpo Zarandeado.

Segundo Plato: Arroz Meloso, Cordero Lechal,

Postre: Mango Creamy Rice

Carta de Vino: Si! y Cocteles.

Ocasión: En una noche cualquiera, para celebrar entre amigos.

Precio: Moderado - Alto

Recomendación: Es importante reservar.

Tip: Consulten de que trata cada platillo. Cocina de Autor, es la manera como el Chef interpreta un platillo... que puede que no sea lo que están esperando.

Contacto: www.kouco.es

6. Nombre: Diver XO (de Daviz Muñoz 3 Estrellas Michelin)

Tipo de comida: Contemporanea de Autor

Primer Plato:

Segundo Plato: Menu de Degustación

Postre:

Carta de Vino: Si!

Ocasión: Para hacerte una atención a ti mismo.

Precio: Alto

Recomendación: Es importante reservar con tiempo

Tip: Unico Restaurante # Estrellas Michelin de Madrid (desde el 2013)

Contacto: www.diverxo.com

7. Nombre: El Meson de Jose Maria (Segovia)

Tipo de comida: Española

Primer Plato: Huevos Fritos con Espárragos, Mollejas de Cordero Lechal, Judiones.

Segundo Plato: Cochinillo Lechal

Postre: Tarta Ponche de Segovia (iría también solo por el postre sin problemas)

Carta de Vino: Si! predominantemente españoles.

Ocasión: En un dia cualquiera de paseo por Segovia.

Precio: Moderado - Alto

Recomendación: Es importante reservar.

Tip: En tren queda a menos de media hora. Reserven el segundo turno para que puedan disfrutar con calma.

Contacto: www.restaurantejosemaria.com

8. Nombre: La Tasquita del Enfrente

Tipo de comida: Española

Primer Plato: Terrina de Oreja, Trufa asada con terrina de Oreja

Segundo Plato: Ventresca de Bonito al Horno, Cocochas de Merluza, Carrillera de Cerdo Iberico,

Postre: Panna Cotta, Falsa Torrija.

Carta de Vino: Si! donde predominan los españoles.

Ocasión: En un día cualquiera para disfrutar de buena comida entre amigos o familia..

Precio: Moderado - Alto

Recomendación: Es importante reservar.

Tip: El menu de degustation es una excelente opción para tener mejor idea de sus platillos.

Contacto: www.latasquitadeenfrente.com

9. Nombre: 5 J en la Serrano.

Tipo de comida: Española

Primer Plato: Plato de Jason Ibérico (obviamente) Ensaladilla Rusa, Huevos Fritos con patatas.

Segundo Plato: Carnes Ibéricas a la Parrilla, Steak Tartar de Solomillo Iberico.

Postre: Torrija Caramelizada (Para regresar por ella)

Carta de Vino: Si! predominantemente españoles.

Ocasión: En un día cualquiera de paseo por La Serrano

Precio: Moderado - Alto

Recomendación: Sentarse afuera en un buen día, cambia la experiencia.

Tip: Pidan que les expliquen la preparación de laos cortes Ibéricos. Mientras mas sencillo mejor serán.

Contacto: www.cincojotas.es

10. Nombre: Teatro Platea

Tipo de comida: Complejo Gastronomico y de Bares

Primer Plato:

Segundo Plato:

Postre:

Carta de Vino: Si!

Ocasión: Una noche cualquiera para salir a celebrar

Precio: Moderado - Alto

Recomendación: Revisen las funciones que tienen para organizar la salida

Tip: Antiguamente un Teatro, lo convirtieron en un centro gastronómico, con varios restaurantes y Bares para pasarla muy bien.

Contacto: www.plateamadrid.com